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REVUE SCIENTIFIQUE DE LA PHYCOCYANINE

LLa phycocyanine est un pigment hydrosoluble isolé de la Spiruline. La phycocyanine a montré ses preuves dans les fonctions immunitaires. Elle agit comme un immunomodulateur en dynamisant les fonctions du thymus qui joue un rôle important dans l’immunité cellulaire.

- La phycocyanine et les macrophages

La phycocyanine contribue à l’activité des macrophages en améliorant leur capacité phagocytaire et en stimulant la production de médiateurs inflammatoires. En effet, les macrophages peuvent se polariser en deux phénotypes principaux : M1 (pro-inflammatoires) et M2 (anti-inflammatoires). La phycocyanine peut influencer cette polarisation [1]. Les macrophages M1 produisent des cytokines telles que le TNF-α et l'IL-1β, qui sont cruciales pour la destruction des agents pathogènes. Les macrophages M2, en revanche, produisent des cytokines anti-inflammatoires comme l’IL-10, favorisant la réparation tissulaire.

En outre, des études in vivo et in vitro ont montré que la Spirulina platensis et la phycocyanine ont toutes deux inhibé l'expression des gènes liés à l'inflammation par les cellules stimulées par le lipopolysaccharide (LPS) [2]. Des résultats similaires ont constaté que la supplémentation en phycocyanine a entraîné une augmentation significative des concentrations plasmatiques d’IL-2 chez des adultes en bonne santé, ainsi qu’une réduction marquée des concentrations d’IL-6 (cytokine pro-inflammatoire) [3].

L'interleukine-2 (IL-2) est une cytokine importante pour la prolifération et la différenciation des lymphocytes T (cellules du système immunitaire). Une augmentation de l'IL-2 suggère que la phycocyanine pourrait stimuler la réponse immunitaire, potentiellement en renforçant l'activité des lymphocytes T.

- La phycocyanine et la signalisation cellulaire

La phycocyanine peut inhiber la voie de signalisation NF-κB, un régulateur clé de la réponse inflammatoire. En inhibant NF-κB, la phycocyanine réduit la transcription des gènes pro-inflammatoires, diminuant ainsi la production de cytokines inflammatoires. Concernant les voies STAT (signal transducer and activator of transcription), STAT1 est généralement associé à la réponse inflammatoire de type M1, tandis que STAT6 est associé à la réponse de type M2. En modulant ces voies, la phycocyanine stimule la réponse immunitaire. Des études récentes montrent que la phycocyanine peut activer les voies de signalisation MAPK (mitogen-activated protein kinases) et PI3K/Akt (phosphoinositide 3-kinase/protein kinase B). La voie mTOR (mammalian target of rapamycin) est également influencée par la phycocyanine, régulant la croissance, la prolifération et le métabolisme des lymphocytes [4]. Ces voies sont cruciales pour la prolifération et la survie des cellules, y compris les lymphocytes T, qui jouent un rôle central dans la réponse immunitaire.

⇒ La phycocyanine influence le système immunitaire à travers divers mécanismes de signalisation affectant les macrophages, les lymphocytes T et la production de cytokines pro-inflammatoires. Ces effets combinés permettent une réponse immunitaire équilibrée.

BIODISPONIBILITÉ ET ABSORPTION DE LA PHYCOCYANINE

La phycocyanine comprend des sous-unités α et β qui sont composées de 162 et 172 acides aminés, respectivement [5]. Elle est principalement absorbée au niveau de l’intestin grêle. La forme liquide de la phycocyanine offre une biodisponibilité nettement supérieure à celle des formes en poudre ou en gélule. En effet, la phycocyanine liquide extraite de spiruline fraîche peut être 5000 fois plus biodisponible que la spiruline elle-même. La pureté de la phycocyanine est un facteur déterminant de la qualité de l’extrait. La pureté de la phycocyanine est souvent déterminée par l’indice de pureté IP qui est le rapport entre son absorption à 620 nm (caractéristique de la phycocyanine) et à 280 nm (caractéristique des protéines totales). Un IP supérieur à 0,7 est considéré comme de qualité alimentaire.

COMPOSITION DE LA PHYCOCYANINE

La phycocyanine est principalement obtenue à partir de la cyanobacterium Spirulina platensis. Spirulina platensis est une cyanobactérie, aussi appelée algue bleue-verte, qui pousse en eau douce et alcaline. La phycocyanine est localisée dans les thylakoïdes des cellules de Spirulina. Pour l'extraire, les cellules doivent être lysées (brisées) pour libérer le contenu cellulaire. La teneur en phycocyanine dans la Spiruline varie généralement entre 5 % et 20 %. Selon les données du CEVA (Centre d’étude et de valorisation des algues), la teneur moyenne en phycocyanine dans la spiruline s’élève à 15,9 % [6]. La teneur en phycocyanine peut varier en fonction de la qualité de la Spiruline et des conditions de culture.

RECOMMANDATIONS D’USAGE ET INTERACTIONS

La phycocyanine est généralement bien tolérée lorsqu'elle est prise aux doses recommandées. La phycocyanine est déconseillée aux fumeurs, aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans. En cas de traitement médical, il est recommandé de prendre conseil auprès d’un professionnel de santé.